Minestrone

Minestrone

Serve	4
Difficoltà	Facile
Tempo Prep	30 minuti
Tempo Cottura	circa 4 ore su Medio o High

Ingredienti:

30 gr burro

60 gr pancetta spezzettata

1 cipolla finemente tritata

1 spicco di aglio, schiacciato e tritato

3 gambi di sedano

300 gr patate tagliate a cubetti

2 carote medie , pelate e tagliate a cubetti

3 foglie di cavolo tritate

3 pomodori medi tagliuzzati

1.25 litri brodo di pollo

1.5 Cucchiaio (Tablespoon) di concentrato di pomodoro

1.5 Cucchiaio (Tablespoon) salsa worcestershire

1.5 Cucchiaio (Tablespoon) prezzemolo tritato

75 gr di pasta  ( forma a piacere)

Sale e pepe QB

Parmigiano

Sciogliere il burro in una padella a fuoco medio, quindi soffriggere la pancetta e le verdure fino a che risultano morbide.

Nella Crocketta versare il brodo, la pancetta e le verdure. Aggiungere tutti gli altri ingredienti tranne il prezzemolo, la pasta ed il parmigiano.

Cuocere per 4 - 6 ore su SLOW. 

Circa un'ora prima di servire, aggiungere la pasta e il prezzemolo tritato. Dategli una mescolata e poi assaggiare e regolare il condimento con sale e pepe. Se la minestra è un po' troppo liquida e vi piace più solida, create una pastella con un 1 cucchiaio ed aggiungetela alla minestra oppure far cuocere la minestra senza coperchio altri 30 minuti su High.